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鑒湖公司:找準發展方向 完成“國家工業遺產”

日期:2019-09-23 09:45

      “隨著經濟的發展,城市化進程的步伐越來越快,地處鑒湖邊的廠區也面臨著城鎮發展改造的問題。作為一家有著悠久歷史和較高產品知名度的傳統黃酒的生產企業,廠區內目前仍保存著大量原釀酒作坊留下的清代、民國時期和建國初期建造的老建筑。其建筑由江南傳統營造和近現代建筑兩種疊加而成,反映了不同時代的生產需求和布局,為如今同類生產廠房中所罕見。這些按照傳統工藝要求進行黃酒生產的建筑同時也見證了黃酒的發展歷史,傳承中國工業的精神,弘揚工業文化有積極效應,需要我們好好保護。按照《工業和信息化部辦公廳關于開展第三批工業遺產認定申報工作的通知》,今年5月份,我們把申報國家工業遺產作為提升企業品牌的機會,在市經信委、公司領導、有關部門的幫助指導下,領導親自抓,高質量申報了材料,并通過了國家工信部專家的初審和現場認定,等待授牌。
      鑒湖公司國家工業遺產的成功申報,擔當起了紹興黃酒工業發展歷程的代表。這不僅有利于紹興黃酒釀制技藝的傳承和保護,也能在一定程度上促進黃酒文化的發展,有利于紹興黃酒這一經典產業的振興發展,彰顯紹興黃酒之酒都和紹興的文化底蘊與特色。
公司打算利用湖塘黃酒特色小鎮開發的契機做好工業旅游,作為傳統黃酒工業遺產保護基地,與大鑒湖風景旅游區相配套,進行參觀體驗、釀酒表演、互動、品嘗、購酒等發展模式,更好地挖掘紹興黃酒的文化、歷史價值。
      鑒湖產品體系也將展現鑒湖人崇尚“簡約、環保、用品質說話”的理念。打造“黃酒微醺之旅”品牌,通過造節,如接種儀式、開釀儀式、封壇節、臘月節等,與消費者的生活發生更多的連接,推出形式多樣的個性定制酒——可以封一壇酒,也可以定制一缸酒。打造黃酒大講堂,打造酒鄉研學游定點基地。開發豐富多彩的酒類延伸產品、文創產品,吸引更多年輕消費者。為鑒湖品牌和紹興黃酒的增值作出了努力。
                                     
                                                                                                                                                                             鑒湖 金建明

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